마라탕, 양꼬치, 훠궈 등을 배달하는 음식점 등 총 3200여 개소를 대상으로 한 집중점검이 오는 19일부터 23일까지 17개 지방자치단체와 실시된다. 또한 봄 학기 개학을 앞두고 학교·유치원 내 집단급식소 등에 대한 위생점검도 이뤄진다.
식품의약품안전처(처장 오유경)는 16일 이같이 알리면서 "이번 1분기에는 마라탕, 양꼬치, 훠궈를 전문으로 배달하는 음식점을 점검 대상으로 선정하는 한편, 소비 환경이 다양한 형태로 변화되면서 최근 유행하고 있는 자판기, 로봇 등으로 커피를 조리‧판매하는 무인카페도 점검 대상에 포함할 계획"이라고 밝혔다.
식약처는 코로나19 이후 시장 규모가 크게 성장한 배달음식의 안전관리를 강화하기 위해 2021년부터 치킨, 피자, 김밥 등 대표적인 배달음식을 선정해 분기별로 특별점검을 실시해오고 있다. 통계청에 따르면, 배달음식 시장규모는 ▲2020년 17.3조 ▲2021년 26.1조 ▲2022년 26.6조 ▲2023년 26.4조 규모로 자리잡고 있다.
이번 집중단속의 주요 점검 내용은 ▲조리장·조리시설의 위생적 관리기준 준수 ▲소비(유통)기한 경과 원료 보관·사용 ▲식재료의 보존·보관기준 준수 ▲작업장 내 이물(쥐‧해충 등)을 방지하는 시설기준 준수 ▲건강진단, 위생모‧마스크 착용 여부 등이다.
또한 식약처는 점검과 함께 조리된 음식 200여 건을 무작위로 수거해 식중독균( 대장균, 황색포도상구균, 클로스트리디움 퍼프린젠스, 바실러스 세레우스, 리스테리아 모노사이토제네스, 살모넬라 등) 항목 등에 대한 검사를 실시할 예정이다.
참고로 지난해 1분기에 마라탕‧양꼬치 배달음식점 총 3998개소를 점검한 결과, 51곳(약 1.3%)이 적발됐으며, 주요 위반사항은 ▲건강진단 미실시 34건 ▲위생적 취급기준 위반 9곳 ▲소비(유통)기한 경과 제품 보관 5건 ▲기타 위반 3곳 등 순이었다.
식약처는 "앞으로도 국민이 많이 소비하는 배달음식에 대해 안전관리를 강화하고 위반사항에 대해서는 엄정하게 조치하는 등 안전한 먹거리 환경을 조성하기 위해 최선을 다할 계획"이라고 전했다.
봄개학 전 집단급식소·어린이 기호식품 관련 업소 등 4만6천여곳 집중점검
한편, 식약처는 봄 학기 개학을 맞아 어린이와 청소년에게 안전한 먹거리를 제공하기 위해 학교·유치원 내 집단급식소 등을 대상으로 지자체와 함께 위생점검도 실시한다.
점검 대상은 초·중·고교 및 유치원 집단급식소와 식자재 공급업체 1만여 곳(3월 4~22일)과 학교매점, 분식점 등 어린이 식품안전보호구역 내 어린이 기호식품 조리·판매업소 3만6000여 곳(2월 26일~3월 22일)이다.
주요 점검 내용은 ▲소비기한(또는 유통기한) 경과 제품 사용·보관 ▲냉동·냉장제품 보관기준 준수 ▲조리시설 등 위생관리 ▲비위생적 식품 취급 ▲부패·변질 또는 무표시 원료 사용 여부▲조리기구 세척·소독 관리 ▲보존식 보관 여부 ▲정서저해 식품 판매 여부 등이다.
식약처는 점검과 함께 급식용 조리도구, 조리식품 등을 수거·검사하여 식중독균 오염 여부를 확인할 예정이며, 최근 노로바이러스 식중독 의심 신고가 증가함에 따라 손 씻기 등 식중독 예방수칙과 노로바이러스 식중독 발생 시 행동요령에 대한 교육·홍보를 실시할 예정이다.
식약처는 "앞으로도 어린이 등의 건강한 식생활을 위해 급식 안전관리를 강화하고 안전한 식품 판매환경 조성에 최선을 다하겠다"고 전했다.