발아현미, 쌀은 면역력을 도와주는 최고의 음식 재료
아이의 아토피에 가장 좋고 면역력 회복에 좋고 일상적으로 먹어도 탈이 없는 음식과 식품을 찾기 위해 애쓰던 시기에 알게 된 기능성 쌀과 발아현미를 만났고 그렇게 쌀에 빠져 18년을 연구하고 있다. 위 사진은 완벽에 가까운 발아현미의 모습.
ⓒ이동현2024.01.16
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일본 유학시절 오마이 뉴스를 만나 언론의 참맛을 느끼고 인연을 맺었습니다. 학위를 마치고 섬진강가 곡성 폐교를 활용하여 친환경 생태농업을 지향하며 발아현미와 우리쌀의 가치를 알리며 e더불어 밥집(밥카페 반하다)과 동네책방(생태책방 들녘의 마음)을 열고 농촌희망지기 역할을 하고 싶어 오마이 뉴스와 함께 합니다.