커피의 시작, 생두
우리가 마시는 커피는 원두를 갈아 만드는 것이지만, 원두가 처음부터 원두였던 것은 아니다. 사진 속 콩이 바로 커피열매를 가공하여 만든 생두다. 생두를 로스팅하면 원두가 된다.
ⓒ김경준2016.08.14
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한양대 사학과 박사과정 (한국사 전공) / 독립로드 대표 / 서울강서구궁도협회 공항정 홍보이사 / <어느 대학생의 일본 내 독립운동사적지 탐방기>, <다시 걷는 임정로드>, <무강 문일민 평전>, <활 배웁니다> 등 연재 / 기사 제보는 heigun@naver.com