"나는 이균입니다."
혼신의 힘을 쏟아부어 완성한 요리를 가지고 한참을 걸어서 당도한 순간, 에드워드 리 셰프는 깊은숨을 내쉬었다. 시작했으면 무슨 일이든 일어나리라. 꾹꾹 눌러쓴 메모지를 꺼낸 그는 여전히 어눌한 한국어로, 하지만 진정성이 가득한 목소리로 자신의 한국 이름을 말했다. 비로소 에드워드 리, 아니 이균의 도전이 담고 있는 의미, 그 무게를 조금이나마 가늠할 수 있었다.
넷플릭스 예능 <흑백요리사: 요리 계급 전쟁>의 우승자가 가려졌다. 충격적인(?) 결과를 두고 갑론을박이 벌어지고, 프로그램에 대해 다양한 층위의 의견들도 나왔다. 다만 이 글에서는 100명의 요리사 중에서 가장 인상적이었던 셰프에 대해서만 집중해서 얘기하고자 한다. 주인공은 앞서 언급했던 에드워드 리이다. 그의 요리를 보면서 그의 품격이 느껴졌고, 점점 더 그의 인생이 궁금해졌다.
강력한 프로필의 '에드워드 리'