스페인의 콜드 스프인 가스파초(gazpacho). 토마토, 오이, 피망 같은 채소에 식초와 올리브 오일을 넣고 갈아 차갑게 먹는 음식. 가스파초는 '젖은 빵'이란 뜻으로 빵을 같이 넣고 갈아서 죽처럼 걸쭉하게 만들어 먹는 데서 유래한 이름이다.
ⓒ이건수2018.08.15
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